Materiales que contactan con los alimentos

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Materiales que contactan con los alimentos

Actualmente la ciencia y tecnología alimentarias están muy desarrolladas, el consumo de alimentos suele ser menos directo que hace años, existen más productos procesados, más exportaciones e importaciones, más métodos de conservación… y esta realidad hace necesaria la aparición de […]

Actualmente la ciencia y tecnología alimentarias están muy desarrolladas, el consumo de alimentos suele ser menos directo que hace años, existen más productos procesados, más exportaciones e importaciones, más métodos de conservación… y esta realidad hace necesaria la aparición de múltiples materiales de contacto con los alimentos.

LO QUE DEBES SABER…

 

  • Actualmente los alimentos suelen “viajar” y entrar en contacto con muchas superficies, envases y utensilios antes de ser consumidos.
  • Todas las sustancias que forman parte de los materiales que pueden entrar en contacto con la comida deben estar regulados de forma que se evite al máximo su migración al alimento.
  • La posible migración de sustancias se ve influenciada por diferentes factores que van a favorecer o dificultar este paso como son la naturaleza del alimento y la aplicación de calor.

 

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2018-06-10T11:37:55+00:0027 marzo, 2017|

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