Es importante saber que nutrirse no es alimentarse y que existen una serie de diferencias entre la alimentación y la nutrición:
- La alimentación es un proceso voluntario, que consiste en obtener del entorno alimentos, que contienen una serie de sustancias que denominamos nutrientes.
- La nutrición es un conjunto de procesos que se producen en nuestro organismo de forma involuntaria a través de los cuales recibimos, transformamos y utilizamos los diferentes nutrientes para obtener la energía necesaria para la vida.
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Dra. Lara Garcelán
Dietista Nutricionista
