La intolerancia al gluten causa la inflamación y atrofia de la mucosa del intestino delgado que impide la correcta absorción de nutrientes. La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir esta sustancia de forma natural. Se debe ingerir alimentos alternativos a la leche y derivados para evitar deficiencias de calcio.
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Dra. Lara Garcelán
Dietista Nutricinista
