Perfil calórico de la dieta
Dr. José Félix Meco
Blog Salud MAPFRE es un blog referente en el mundo de la medicina gracias a que todos sus contenidos están escritos por médicos especializados.
Los años de experiencia de MAPFRE en el sector nos avalan como fuente de información veraz y práctica, ayudándote en tus cuestiones sobre la salud del cuerpo y la mente.
Deborah Blasco
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Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del 2006, el consumo alimentario de los españoles ha sufrido algunas modificaciones y no sigue el patrón de dieta mediterránea.
Actualmente la dieta de los españoles incluye:
- Consumo aceptable de fruta y verdura
- Consumo rico en cereales, sobretodo pan
- Consumo elevado de grasas de adición (principalmente aceite de oliva)
- Aumento en el consumo de pescado
- Consumo excesivo de carne
- Exceso en el consumo de platos preparados
- Aumento en el consumo de bebidas azucaradas, zumos azucarados y bebidas alcohólicas
- Disminución en el consumo de legumbres
- Consumo adecuado de lácteos pero con un exceso de la variedad grasa o entera
Como consecuencia de estos cambios en la alimentación, la ingesta de nutrientes se ha modificado. Ha aumentado la ingesta de grasas y proteínas y ha disminuido la ingesta de hidratos de carbono o azúcares. Como resultado, el perfil de la dieta de los españoles ha sufrido un ligero incremento en la ingesta calórica total.
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