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Levadura de cerveza: para qué sirve

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La levadura de cerveza aporta proteínas de alto valor biológico al contener todos los aminoácidos esenciales, por eso es tan beneficiosa para la piel y el pelo
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María José Alonso Osorio
Vocal de plantas medicinales y homeopatía del Colegio de Farmacéuticos de Barcelona de MAPFRE

Blog Salud MAPFRE es un blog referente en el mundo de la medicina gracias a que todos sus contenidos están escritos por médicos especializados.
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El uso de la levadura de cerveza viene de muy antiguo. En el famoso papiro de Ebers del antiguo Egipto (1.555 a.C.), se cita el uso del “poso” de la cerveza con fines medicinales. También citan sus propiedades Hipócrates, Dioscórides y el mismísimo Paracelso.

Los microorganismos que constituyen la levadura de cerveza tienen una gran actividad reproductiva, esto fue aprovechado por el botánico Dr. Carlsberg, a finales del siglo XIX para obtener levadura a partir de una única célula. En 1930 el Dr. Heinrich Metz, consiguió obtener una levadura en forma líquida que contenía la totalidad de componentes nutricionales que esta levadura posee.

Composición nutricional de la levadura de cerveza

  • Proteínas: la levadura de cerveza contiene una clase de proteínas llamadas unicelulares que contienen todos los aminoácidos considerados esenciales por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), Informe 522 de 1973. Tienen un elevado contenido de lisina, por lo que complementan muy bien las proteínas de los cereales que generalmente carecen de este aminoácido; también son ricas en isoleucina y treonina.
  • Otro nutriente importante es el glutatión que, aunque no es una proteína, está compuesto por tres aminoácidos: glicina, ácido glutámico y cisteína y que tiene un gran interés por su potente acción antioxidante y porque facilita el transporte de aminoácidos y minerales, entre otras funciones.
  • Vitaminas: contiene vitaminas hidrosolubles del complejo B, principalmente vitaminas B1, B2, B6, B3, ácido fólico y biotina-pantotenato, que participan en reacciones enzimáticas muy importantes del organismo y como activadores de las funciones de la respiración de las células de nuestro organismo.
  • Minerales y oligoelementos: la levadura de cerveza es también una fuente importante de minerales y de oligoelementos, indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Entre los oligoelementos destacan: el selenio, con grandes propiedades antioxidantes, y el cromo, muy importante para el metabolismo de los azúcares y de las grasas.
  • Fibra: la levadura de cerveza es también rica en fibra dietética (alrededor del 18% de su materia seca), por lo que tiene un efecto prebiótico que favorece el desarrollo de la flora bacteriana intestinal.

píldoras de levadura de cerveza

¿Para qué sirve la levadura de cerveza?

Para que la piel, el cabello y las uñas estén sanos, es indispensable que aportemos a nuestro organismo una serie de nutrientes como ciertas vitaminas, sales minerales y aminoácidos azufrados, que favorecen la formación de queratina, proteína principal en la formación tanto del pelo como de las uñas y en la protección de la epidermis de las agresiones climáticas y ambientales. La piel, el cabello y las uñas están en constante renovación, por eso necesitan cuidado continuado y el aporte de nutrientes necesario.

El Pelo

Llevar una alimentación poco saludables, así como el estrés pueden producir déficit de nutrientes lo que hace que el cabello se vuelva frágil, quebradizo y sin brillo (o excesivamente graso) y se caiga.

Las uñas

En las uñas, la falta de nutrientes se manifiesta en forma de reblandecimiento, fragilidad y la aparición de manchas blancas que aparecen y desaparecen.

La piel

En cuanto a la piel, es el principal espejo de nuestro estado de salud y, cuando se da una falta de nutrientes, se reseca y descama (señal de falta de hidratación) o se desequilibra el funcionamiento de las glándulas sebáceas dando lugar a la aparición de granitos e imperfecciones.

La levadura de cerveza aporta proteínas de alto valor biológico al contener todos los aminoácidos esenciales, que favorecen la recuperación del cuerpo y el brillo del pelo. Asimismo, contiene aminoácidos azufrados, como la cisteína, imprescindibles en la formación de queratina y también en la regulación del sebo. El complejo biotina-pantotenato desempeña un papel destacado en el crecimiento del pelo y en la salud de la piel y las uñas.

Las vitaminas del grupo B de la levadura de la cerveza tienen igualmente un importante papel en la salud general y en la conservación de la piel, el pelo y las uñas.

  • La vitamina B2 (riboflavina) tiene acción anticaída del cabello y actúa contra la seborrea.
  • La vitamina B3 (niacina) interviene en la síntesis de la queratina.
  • La vitamina B6 (piridoxina) es indispensable para el metabolismo correcto del zinc, mineral que forma parte de piel, cabello y uñas. Por otra parte el oligoelemento selenio previene y trata la aparición de caspa, además de ayudar en la lucha contra el daño celular de la piel y a reducir los signos del envejecimiento por su capacidad antioxidante.

Cómo tomarla

La levadura de cerveza se comercializa en forma líquida, en polvo y en cápsulas o comprimidos, pero sea en la forma que sea, lo más recomendable es tomarla tres veces al día, acompañada de otros alimentos en el desayuno, almuerzo y cena, ya que es de la manera que se absorbe mejor.

LO QUE DEBES SABER…
  • La levadura de cerveza es el producto derivado de la fermentación de cereales como la cebada o el trigo, gracias a un microorganismo llamado Saccharomyces cerevisiae».
  • La levadura de cerveza es una fuente importante de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, selenio, cromo y fibra.
  • Favorece la recuperación del cuerpo y el brillo del cabello, y mejora la salud de la piel y las uñas.

Publicado por María José Alonso Osorio
- 3 Sep, 2021
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Comentarios (135)

  1. Buenos días , me dijieron que tome levadura de cerveza en pastilla media hora antes ,es cierto , porque me da gases y siento algo en el estómago como malestar y aveces dolor de cabeza es normal eso , tome 3 pastillas desayuno, almuerzo y cena,media hora antes, pero como tenía esos síntomas,pase a 2 … y la levadura subiré de peso sin ir al gym o es mito 🤔🤔🤔

    • Apreciado José,
      La levadura es un suplemento con un valor energético bajo por lo que, con la cantidad diaria recomendada de este suplemento no se contribuye al aumento de peso.
      Por lo que se refiere a su toma diaria, se recomienda tomar seis comprimidos al día (que corresponden a unos 3 gramos de levadura de cerveza), preferentemente justo antes de las comidas principales: siendo dos con el desayuno, otras dos con la comida del mediodía y finalmente dos con la cena. Por ello no recomendamos utilizar más dosis de las recomendadas ya que pueden ocasionar los síntomas que nos comenta. Igualmente, si los síntomas persisten, le recomendamos consulte con su médico. Un saludo

  2. La levadura de cerveza engorda?

    • Hola Keily, La levadura es un suplemento con un poder energético relativamente bajo, la cantidad que se puede consumir también es pequeña, en torno a tres y cuatro cucharadas soperas para levadura en copos o bien 3-4g en formato comprimidos, por lo que no tiene sentido que pueda contribuir al aumento de peso por su consumo. Un saludo

  3. Hola me detectaron hipertiroidismo quiero saber si aún así puedo consumir levadura de cerveza o es contraindicado para mi caso

    • Hola Karina, El consumo de levadura de cerveza no interfiere a la glándula tiroides en situación de hipertirodismo. Puedes consumirla como suplemento habitual y hacer ciertos descansos para no acostumbrar al organismo a la entrada de nutrientes constantes. Un saludo

  4. ¿Hay un límite de tiempo para tomar cápsulas de levadura de cerveza o puedo tomarlas la cantidad de tiempo que quiera? Quiero decir, ¿tengo que tomarla durante el tiempo que dure mi problema (caída de cabello) y una vez solucionado paro de tomarlas o puedo tomarla durante años o incluso toda la vida como refuerzo?

    • Hola Lila, El consumo de levadura de cerveza es seguro y no produce toxicidad, pero si la cantidad consumida es excesiva podría producir algunos efectos adversos como malestar estomacal o distensión abdominal. Un saludo

  5. Hola, deseo subir de peso, esto me ayudará, ya que se me dificulta mucho subir de peso.

    • Hola Doreli, la levadura de cerveza se trata de un complemento rico en micronutrientes, pero contiene poca cantidad de macronutrientes como los hidratos de carbono y las proteínas, por lo que tiene un contenido calórico bajo. Le aportará ciertos beneficios nutricionales pero no aumentará la cantidad calórica total de su alimentación como para subir de peso. Un saludo

  6. Hola buenos días me recomendaron la elevadura de cerveza por qué me dicen que me puede aumentar un poquito de peso al ser yo mui delgada es sierto ?

    • Hola Krisbel, la levadura de cerveza no tiene la propiedad de aumentar de peso, si bien es un suplemento que aporta una concentración interesante de micronutrientes puede ayudarle en esta línea y mejorar la entrada de nutrientes como vitaminas, minerales y oligoelementos. Si quiere aumentar peso le recomiendo que la asesore un profesional de la nutrición para que pueda estudiar su caso y ofrecerle una propuesta de alimentación acorde a sus necesidades. Un saludo

  7. Buen día, sirve la levadura de cerveza para la lactancia materna?

    • Apreciada Yorely,
      Puedes tomar levadura de cerveza por ser de riesgo muy bajo durante la lactancia; es seguro, compatible y con mínimo riesgo para la lactancia y el bebé. Pero la toma de dicho complemento no hará que produzcas más leche, pues el mejor galactogogo es la autoconfianza materna junto con una lactancia a demanda frecuente y con la técnica correcta. Un saludo

  8. Hola
    Me gustaría saber si la levadura de cerveza es recomendable para personas que tienen colon irritable y/o problemas de estreñimiento?
    También deseo saber si tomar levadura contribuye al aumento de peso?

    • Apreciada Norma,
      La toma de levadura de cerveza en personas con patología intestinal como colon irritable y estreñimiento puede activar brotes o alterar el ritmo deposicional, por lo que tome precaución en su consumo y valore la tolerancia personal que pueda surgir. En ningún caso su consumo habitual está relacionado con un aumento de peso. Un saludo

  9. Hola, mis hijos de 14 y15 años empezaron a concurrir al gimnasio, el consumo de la levadura les ayudaría a desarrollar mejor su resistencia?

    • Hola Gabriela,
      La levadura de cerveza contribuye a mejorar el rendimiento físico, ya que los aminoácidos contenidos en ella favorecen la síntesis de proteínas y, por lo tanto, ayudan a la formación de masa muscular. También favorece la recuperación tras los entrenamientos y evita la fatiga crónica, gracias a los minerales que contiene. Sin embargo, es importante destacar que los suplementos de levadura de cerveza deben ser consumidos siguiendo siempre las indicaciones de su médico, y más en menores de edad. Un saludo

  10. Sirve para bajar de peso?

    • Apreciada Gretta,
      La levadura de cerveza no tiene ninguna propiedad ni efecto específico para la pérdida de peso. Un saludo

  11. Hola. Desde hace dos años se me cae el cabello en gran cantidad. Me dijeron que tome Biotin 10,000 y lo estoy haciendo, pero se me sigue cayendo. Lo peor es que se me desprende de la raíz. Quisiera saber si puedo tomar levadura de cerveza además de Biotin 10,000. Gracias

    • Apreciada Cecilia,
      A pesar de que Biotín es útil para estimular el crecimiento del cabello y que se puede tomar junto con la levadura de cerveza, le recomendamos que consulte a un tricólogo, que es el especialista en caída de cabello para que valore la causa de dicha caída de forma más personalizada. Un saludo

    • Hola, te recomiendo hacer una infusión de romero (1litro agua y una o dos ramas medianas de romero ), y aplicarla sobre tu cuero cabelludo con un aspersor por lo menos 2 veces al día, ayuda mucho a fortalecer y estimular el crecimiento. Puedes aprovechar y al momento de aplicártelo masajear suavemente tu cabeza, eso estimula las zonas y promueve el crecimiento de nuevos pelos. Un saludo, espero te funcione.

      • Hola Catalina,
        Muchas gracias por tu aportación. Un saludo

  12. Hola, sufro de Gastritis, puedo tomar la levadura de cerveza?

    • Apreciado Joss,
      Si padeces de gastritis en estos momentos es mejor no tomar ningún suplemento, incluida la levadura de cerveza hasta resolver la inflamación del estómago. Mejor adapta tu alimentación diaria a alimentos y preparaciones más ligeras y digestivas y así protegerás la mucosa gástrica y ayudarás a regenerarla. Un saludo

  13. Buen día mi hijo tiene anemia por falta de hierro y bajo peso ,tiene 9 años .
    Le ayudará en algo la levadura de cerveza?
    Podrá subir de peso si la consume y cual seria la dosis para el .
    Gracias

    • Apreciada Yessenia,
      Los niños que están en pleno desarrollo y crecimiento tienen altas demandas de nutrientes, entre ellos el hierro. En niño que tiene anemia ferropénica, además de estudiar la causa de esta anemia, debe administrarse un tratamiento directamente con suplementos de hierro, así como hacer una dieta rica en hierro y un seguimiento analítico. La anemia ferropénica es una causa de bajo peso. En este caso la levadura de cerveza no es el suplemento aconsejado. Le recomiendo que acuda a su pediatra para un correcto seguimiento. Un saludo

  14. hola buenas, quisiera saber cuántas capsula de levadura de cerveza de 300mg debo tomar antes de cada comida

    • Apreciado José,
      Para beneficiarse de las propiedades de la levadura de cerveza se recomienda tomar seis comprimidos al día, preferentemente con las comidas principales: siendo dos con el desayuno, otras dos con la comida del mediodía y finalmente dos con la cena. Tenga en cuenta que la toma de dicho complemento no debe utilizarse como sustituto, en ningún caso, del seguimiento de una dieta equilibrada. Un saludo

  15. Buena tarde:
    Que tan cierto es que la levadura de cerveza es buena para desaparecer las manchas de la piel? Es que yo tengo en la cara y piernas y me dijeron que me iban a servir. Gracias ?

    • Hola Viridiana, como bien indica en el artículo, la levadura de cerveza favorece la formación de queratina, proteína que protege la piel de las agresiones climáticas y ambientales. En el caso de la aparición de ciertas manchas siempre es mejor que un dermatólogo valore el tipo de mancha y la causa. Un saludo

  16. buenos días, que tan buena es la levadura para el hipotiroidismo

    • Hola Ricardo, a levadura de cerveza resulta interesante por aportar cierta cantidad de proteínas, vitaminas, sales minerales y aminoácidos azufrados, pero no hay evidencia científica que manifieste que tiene efecto beneficioso en caso de hipotiroidismo. Un saludo

  17. Buen día mi nombre es Maricela
    Tengo hipotiroidismo
    La estoy tomando en pastillas y en los alimentos 2 pastillas 3 veces al día, me afectará x el gluten
    Muchas gracias

    • Hola Maricela, La levadura de cerveza es el resultado de la descomposición del gluten que está contenido en la cebada, pero el resultado de este proceso de fermentación es un producto deshidratado y purificado que no contiene gluten. Por lo tanto, su consumo no será perjudicial si existe alguna intolerancia al gluten. Un saludo

  18. Felicitaciones a MAPFRE por estos interesantes artículos, que hacen evidencia de fundamento científico y médico; un excelente valor agregado para sus servicios de seguros de gastos médicos.

  19. Hola, ayudaría la levadura de cerveza a mi hijo de 14 años que practica natación de alta intensidad?

    • Apreciada Mónica,
      La levadura de cerveza es un complemento ideal para aportar un extra de vitaminas, minerales, antioxidantes y oligoelementos muy interesantes y necesarios en un estilo de vida exigente como es el deporte de alto rendimiento e intensidad. No hay problema para su hijo de 14 años de edad con la toma de 1 cucharada sopera al día de levadura de cerveza añadido a los zumos, agua, yogures o cremas de verduras. Un saludo

  20. Hola buen día me pueden acesorar me comentaron que la levadura de cerveza se la puedo dar a un niño de 10 años para evitar que le salga granos en la cara. Si se lo podré dar????

    • Apreciado Rodrigo,
      La levadura de cerveza no está indicada para la prevención de acné, dado que el acné puede aparecer por varios factores, siendo la causa hormonal la más habitual. Si bien la salud de la piel también está muy relacionada con una alimentación e hidratación adecuada que aporten y aseguren nutrientes esenciales, la toma de levadura puede apoyar en esta línea como complemento de alto valor nutritivo.
      Puede dar a su hijo de 10 años de edad la levadura de cerveza como complemento alimenticio a razón de una cucharada de postre al día mezclado en yogur, compota o zumo de fruta natural.Un saludo

  21. Hola buenas, que tan cierto es, ¿la levadura de cerveza sirve para limpiar la sangre y manchas negras de quemaduras en la cara?.

    • Apreciado Carlos,
      La levadura de cerveza presenta un contenido relevante en minerales, vitaminas y oligoelementos que ayudan a nutrir y fortalecer nuestro organismo en nutrientes esenciales. De momento no se ha demostrado que este valor nutricional asuma propiedades de purificar la sangre ni reducir las manchas en la piel por quemaduras solares. Un saludo

  22. Hola sufro de colon irritable con tendencia a diarreas puedo consumir levadura de cerveza?

    • Apreciada Susana,
      En enfermedades intestinales como enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa o colon irritable se sugiere evitar la levadura de cerveza, ya que puede producir un brote de la enfermedad o trastornos en el tránsito intestinal. Al ser rica en fibra podría aumentar los episodios de diarrea, además de producir flatulencias y distensión abdominal. Un saludo

  23. Hola buenos días, excelente la información que proporcionan. Una persona con la condición de diabetes tipo 2, controlada, la puede consumir para subir de peso? Gracias de ante mano

    • Apreciado Pedro Alejandro,
      Muchas gracias por tu comentario. Tal y como has podido leer en el artículo, la levadura es un complemento alimenticio que aporta beneficios a la salud del pelo, piel y uñas, pero no está indicado específicamente para el aumento de peso. Es cierto que puede aportar beneficios a la diabetes tipo 2, ya que ayuda a controlar y estabilizar los niveles de glucosa en sangre por su contenido en cromo, el cual es muy importante en el metabolismo de azúcares y de grasas. Un saludo

  24. Sera que la levadura de cerveza ayu con la masa muscular

    • Apreciado Eliezer,
      La levadura de cerveza presenta un contenido muy concentrado en vitaminas, minerales y oligoelementos que ayudan a aportar un buen refuerzo de estas a nuestro organismo. En un contexto de exigencia física, como en el caso del deporte puede ser un complemento muy interesante para ofrecer esta concentración de nutrientes y ayudar a la recuperación muscular. Sin embargo, no es un complemento específico para el aumento de masa muscular, pero si para ayudar a una buena recuperación. Un saludo

  25. Quiero saber si la vitamina levadura de cerveza en pastas se toma antes o despues de comer porque me dan 2 versiones de que manera es mejor o mas recomenadable

    • Apreciado Oswald, piense que la levadura de cerveza aporta no sólo vitaminas sino nutrientes varios y muchos de ellos deben ser digeridos para ser asimilados. Es decir, la acompañe de alimentos o no el proceso digestivo debe activarse igualmente. Tómelo como le vaya mejor. Un saludo

  26. Quiero saber si es cierto que sirve para limpiar la sangre del colesterol y los trigliceridos.

    • Apreciado Conrado,
      La evidencia científica muestra que el consumo de levadura de cerveza no participa de manera directa en la reducción del colesterol y de los triglicéridos en sangre, aunque al contener polifenoles podría participar en el retraso de su absorción. Un saludo

      • es cierto que sirven para engordar

        • Hay quien dice que engordan pero yo llevo mas de 40 años tomándolas y nunca me han afectado mi peso

          • Hola María,
            Gracias por tu aportación-. Un saludo

  27. Hola me recomendaron tomar las pastillas levadura de cerveza para reproducir mas leche materna que tan cierto es eso?

    • Hola Miranda, la levadura de cerveza es un buen suplemento nutricional y se ha propugnado como galactogogo, incluso parece que un componente de la cebada podría aumentar la producción de prolactina, pero no hay ninguna prueba de su eficacia como galactogogo. El mejor galactogogo es la autoconfianza materna junto con una lactancia a demanda frecuente y con técnica correcta. Un saludo

  28. Puedo tomar levadura de cerveza si padezco de gastritis crónica leve ?

    • Hola Mario, la levadura de cerveza es rica en proteínas y puede producir un aumento de la secreción gástrica. Debe valorar si en su caso le afecta el tomarla en pequeñas cantidades. Un saludo

  29. Hola ! Antes que nadamuchas gracias por compartir esta informacion. Tengo entendido que hay dos tipos formas de levaduras de cervesa ,activa e inactiva , la activa o viva se usa para hacer pan ….sin embargo el tomarlas activas favorecen el moviemineto y la flora intestinal? y la inactica conserva sus propiedades y vitaminas que mencionas , si tomo la levadura de cervesa activa igualmente tiene las mismas propiedades de inactiva o son diferentes , la quiero tomar para mejorar calidad del cabello igualmente para mejorar el sistema digestivo ya que sufro de colon irritable.

    • Hola María, bajo ningún concepto tome levadura activa, puede desequilibrar su microbiota intestinal, actuar como agente invasivo y dar sintomatología gastrointestinal. Si bien se usa activa para hacer el pan (y la cerveza y otras bebidas fermentadas) debe tener en cuenta que se inactiva (muere) cuando el pan está correctamente horneado. Un saludo

      • Buen día, me recomendaron la levadura de cerveza para aumentar de peso, pero leí en los comentarios que no puede funcionar.
        Así que, mi pregunta es ¿qué pastillas me ayudarían a subir de peso o aumentar mi apetito?

        • Apreciado José,
          La mejor manera de favorecer el aumento de peso es a través de una dieta hipercalórica, que proporcione un aporte energético mayor del que se necesita la persona y respetando el marco de una alimentación equilibrada, sin eliminar ningún grupo de alimentos e incorporando aquellos más densos calóricamente, pero de alta calidad nutricional. En este sentido, es importante consultar con un nutricionista, para que pueda personalizar la dieta. Un saludo

  30. Buen día,
    Dicen que la levadura se toma de 3 a 6 capsulas veces al día, puedo tomar dos pastillas juntas en el desayuno y el almuerzo ? Me la recomendaron para subir de peso ybtener más energía.

    • Hola Mafer, lo más recomendable es tomarla tres veces al día, acompañada de otros alimentos en el desayuno, almuerzo y cena, ya que es de la manera que se absorbe mejor. Un saludo

  31. Hola doctor una pregunta la levadura que cerveza me ayuda a subir de peso

    • Hola Valentina, la levadura de cerveza es un complemento dietético cuyos beneficios se asocian con la salud del pelo, piel y uñas, sobre todo, y en ningún caso con el efecto <>. Un saludo

  32. HOLA, YA QUE ME RECOMENDARON LEVADURA DE CERVEZA, EN QUE HORARIO ME RECOMIENDA TOMARME LA PASTILLA SI ANTES O DESPUES DE LA COMIDA?

    • Apreciada Idalia,
      La levadura de cerveza debe someterse al proceso digestivo, le recomiendo lo tome con las comidas. Un saludo

  33. Hola buen día me recomendaron levadura de cerveza para aumentar de peso más que nada en las piernas ? ya que siempre las he tenido muy delgadas es bueno ???
    Obviamente con ejercicios

    • Apreciada Janet,
      El consumo de proteínas en forma de levadura de cerveza u otros alimentos le puede ayudar a modelar sus piernas si va acompañado de ejercicio apropiado de los músculos. Le recomiendo consulte con un entrenador físico. Un saludo

  34. Con que puedo tomar la levadura de cerveza con que bebida o solo la tomo con agua como tal pastilla

    • Apreciado Jean,
      La levadura de cerveza en pastillas puede tomarla con agua perfectamente. Si la toma en copos puede espolvorearla sobre la ensalada, purés o sopas, yogures… aporta un sabor muy agradable a esos platos. Un saludo

  35. Hola soy hermes quisiera saber si la levadura de cerveza en pastillas ayuda en la estimulacion del apetito y cuantas debería tomar diariamente

    • Apreciado Hermes,
      La levadura de cerveza por sí misma no estimula el apetito. Un saludo

  36. Hola! So intolerante al gluten. Puedo tomar levadura?

    • Hola Gladys, la levadura de cerveza crece en la cebada por lo que siempre tendrá gluten en su composición. Puede tomar lo que comercialmente se llama levadura nutricional sin gluten que es la misma levadura crecida en otro sustrato. Un saludo

  37. ES CIERTO QIE LA LEVADURA DE CERVEZA AYUDA EN EL AUMENTO DE MASA MUSCULAR EN COMBINACIÓN CON LOS EJERCICIOS?

    • Hola Keny, la levadura de cerveza es rica en proteínas. Durante el ejercicio es necesario tener un aporte adecuado de proteína para el crecimiento muscular. Le recomiendo que tenga una alimentación y un estilo de vida equilibrado y saludable. Un saludo

  38. Hola buenas tardes he leído algunas de las respuestas y veo que no es recomendable si se padece de al gun hongo o infección frecuente .
    Ami me realizaron una conizacion cervical por vhp me afecta tomar levadura de cerveza ? Y por qué no es recomendable tomar cuando hay hongos infecciones .
    También lei que afecta con los fármacos que quita su efecto?

    • Apreciada Verónica, la levadura de cerveza (Sacharomices cerevisiae) sólo debe tomarse como complemento alimenticio cuando ha sido adecuadamente desactivada, de modo que no está viva y es incapaz de fermentar cualquier sustrato ni de colonizar el intestino u otra zona de nuestro cuerpo. Los productos comerciales que nos ofrece el mercado garantizan que eso sea así. Sucede lo mismo con el pan, la levadura fermenta y leuda la masa, y el horneado correcto del mismo garantiza que se haya desactivado. Debe evitarse comer masa cruda o mal cocinada de pan, al igual que debe evitarse la levadura de cerveza producida artesanalmente que no se ha desactivado completamente. Bajo esa condición, puede tomar levadura de cerveza si no tiene alergia, intolerancia alimentaria o cualquiera de las contraindicaciones mencionadas en el artículo. Si toma algún medicamento, consulte con su médico si puede interferir sus acciones. Un saludo

  39. hola compre la levadura de cerveza hace unos dias y la compre porque oi que me podria ayudar con mi problema con los acnes y tambien subir de peso lo compre por ambas razones ¿es verdad que me puede ayudar a subir de peso?

    • Apreciada Karla, la levadura de cerveza puede ayudarle al control de peso, pero no actúa igual en todas las personas, puede probar el efecto en su caso. También es recomendable que visite a un endocrinólogo o a un nutricionista. Un saludo

  40. Saludos desde Ecuador, tengo unas preguntas: ¿no pasa nada si las tomo a diario? ¿No generan ningún efecto dañino a largo plazo si las tomo de manera prolongada? ¿O debería dejar de tomarlas después de algunos meses para dar «descanso» a mi organismo?

    • Apreciado Jean Pierre,
      La levadura de cerveza surge como producto secundario del proceso de fabricación de la cerveza. Destaca por su contenido en vitaminas del complejo B, proteínas de buena calidad biológica y minerales. Acorde con esto, no debiera presentar efectos nocivos en nuestra salud consumido de forma diaria. Aun así, una dieta variada que integre todos los grupos de alimentos de forma equilibrada, y asegure un aporte de nutrientes suficiente no tendría que depender de su consumo. Un saludo

  41. He empezado hace dos meses a tomar levadura de cerveza en polvo con yogurt natural y observo que mis uñas crecen más y más fuertes y mi pelo ha adquirido cuerpo, pues lo tenía debilitado. No obstante la empecé a consumir por un problema de estreñimiento que no ha desaparecido. ¿Qué opina usted? y qué puede recomendarme para tal problema. Gracias.

    • Hola Ramiro, La levadura de cerveza tiene propiedades nutricionales excelentes para la piel, uñas y pelo por su gran concentración en nutrientes, sin embargo, no presenta los mismos beneficios para el estreñimiento. Para mejorar el ritmo deposicional le recomiendo:
      • Valorar que esté hidratándose correctamente: 1,5-22l de agua al día aproximadamente.
      • Incluir frutas y vegetales de temporada en sus comidas diarias.
      • Aliñar generosamente con aceites de primera prensión en frío las comidas.
      • Hacer ejercicio físico.
      Si con ello sigue con ciertos problemas puede añadir o incluir en ayunas las siguientes aportaciones a diario: 1-2 kiwis en ayunas o 1-2 ciruelas secas remojadas en agua durante la noche, ingerirlas en ayunas con el agua incluida o bien un «chupito» 15-20 ml de aceite de oliva en crudo con zumo de limón en ayunas pueden ayudarte significativamente en el estreñimiento. Un saludo

  42. Me recomendaron las pastillas de levadura de cerveza para irritación del colón, es correcto?

    • Apreciado José Víctor, en numerosas ocasiones una situación de colon irritable puede ocasionar una mala absorción de nutrientes a nivel intestinal y por ende reforzar o suplementar con levadura de cerveza u otro producto rico en micronutrientes puede ser favorable para mitigar posibles déficits nutricionales. De por sí, la levadura de cerveza no tiene tropismo específico ante el colon irritable aunque sí como suplemento de gran espectro de nutrientes, en muchas ocasiones interesantes para la salud. Un saludo

  43. Hola, alguna vez leí que las mujeres debemos tener cuidado con el consumo de levaduras, ya q pueden ocasionar aumento y/o surgimiento de vaginosis o candidiasis. Es verdad?

    • Apreciada Sofía, no hay problema por tomar levaduras, todos los hongos son levaduras, algunos son beneficiosos para nosotros y otros nos pueden dar infecciones, pero los comestibles son beneficiosos. Un saludo

  44. se puede tomar alcohol estando tomando la levadura de cerveza?

    • -Apreciada María,
      No existe ninguna interacción por la toma de alcohol y levadura de cerveza. La levadura de cerveza es un subproducto de la industria cervecera, derivado de la fermentación de cereales como la cebada gracias a un microrganismo llamado Saccharomyces cerevisiae exento totalmente de etanol (alcohol). Asimismo, comentarle que el consumo de alcohol no es saludable y se debe limitar y moderar su ingesta independientemente a la toma de levadura de cerveza. Un saludo

  45. Hola, ,quisiera saber si se puede tomar levadura de cerveza durante periodos de quimioterapias. Existe alguna contraindicación?

    • Apreciada María, en principio no tendría por qué haber contraindicación. No obstante, cada esquema de quimioterapia es diferente y en su caso en concreto debe consultarlo con su oncólogo. Un saludo

  46. buenas tardes quiero hacer tres preguntas que me quedan en dudas ¿es recomendable la levadura de cerveza para la caida del cabello? , ¿ debilidad del cuerpo y cabeza? y si al consumir la levadura no afecta a niños de 6 meses de edad que esten dando delactar ?

    • Apreciada Rocío,
      La levadura de cerveza es un buen suplemento natural para reforzar la conservación de piel, pelo y uñas por su completa composición nutricional. También puede ayudar a reforzar la entrada de ciertos nutrientes que puedan estar involucrados en el estado energético personal.
      Asimismo, sigue siendo un complemento interesante para la madre lactante siempre y cuando tenga buena tolerancia el bebe, pues en ocasiones puede alterar el sabor de la leche por su característico gusto amargante e incluso originar gases. Abstener su consumo en mujeres propensas a padecer infecciones por hongos. Un saludo

  47. Muy muy agradecida por tan importante informacion a canalSalud. Bendiciones.

  48. Hello un gran saludo desde republica dominicana. Tengo dos preguntas para ustedes la primera es ¿la levadura sirve para ganar masa muscular?. Es que yo entreno en el gym y las personas me han recomendado usar este suplemento y me dicen que es muy efectivo ¿ es cierto eso? ¿y porque?. La segunda pregunta es ¿porque hay que descansar un tiempo de la levadura? ¿y porque?. Porfavor respondanme.

    • Apreciado Jeisom,
      La levadura de cerveza no es un alimento-suplemento que destaque en la ganancia de masa muscular, a pesar de que despunta por su contenido en proteínas y aminoácidos esenciales. Su medida de consumo (ración) es pequeña para llegar a aportar una cantidad de proteínas suficientes en la síntesis muscular.
      Sin embargo, se la considera un suplemento natural capaz de cubrir con tan solo 20g de ración gran parte de las recomendaciones nutricionales en individuos sanos. Es bueno hacer ciertos descansos cada dos meses aproximadamente dado que el cuerpo no necesita dicha constancia de entrada de nutrientes diarios. Pero si no hay problemas de ácido úrico alto en sangre tampoco debería es un problema su consumo reiterado. Un saludo

  49. Quisiera saber durante cuánto tiempo tengo que tomar la levadura de cerveza, ya que he oído que hay que hacer periodos de descanso. Si es así me gustaría que me indicaran cómo hacerlos. Gracias

    • Apreciada Estefanía,
      La levadura de cerveza, como cualquier suplemento nutricional, no debe sustituir a una alimentación equilibrada y variada, por lo que nos puede servir como complemento para reforzar periodos de mayor exigencia física y/o mental, temporadas de frío, periodos de astenia, etc. Si bien no es tóxica ni tiene efectos secundarios, vale la pena no acostumbrarnos a su consumo de forma reiterada en el tiempo. Una manera de tomarla es consumirla durante dos meses seguidos y dejar un mes de descanso. Aprovechar los periodos menos exigentes o vacaciones para hacer los descansos.
      Hay que recordar que está contraindicada en personas con hipertensión arterial, alergias o intolerancias a levaduras e histamina, enfermedades intestinales como colon irritable y ácido úrico elevado en sangre. Un saludo

  50. que contraindicaciones tiene el tomar este producto?

    • Apreciada Angela,
      La levadura de cerveza tiene un alto contenido en purinas, por lo que puede incrementar los valores de ácido úrico en sangre. No se recomienda su consumo, por tanto, en personas con gota, dado que les eleva el ácido úrico sanguíneo. Un saludo

  51. Como comentario, la Levadura de Cerveza NO aporta proteína de alto valor biológico.

    • Hola Arturo,
      Muchas gracias por su aportación. Un saludo

    • La lectura indica que es fuente de aminoácidos; LOS AMINOÁCIDOS SON BASE DE LA FORMACIÓN DE PROTEÍNAS.

      • aunque tengan aminoácidos y estos sean «la base de la formación de proteínas»,las proteínas de alto valor biológico solo se remiten a la proteína animal y a la proteína de la leche materna, debido su composición y a la mayor facilidad con la que son absorbidas.

  52. muy buenas… quisiera saber si la levadura de cerveza sirve para aumentar peso

    • Hola Valentina,
      La levadura de cerveza es un complemento dietético cuyos beneficios se asocian con la salud del pelo, piel y uñas, sobre todo, y en ningún caso con el efecto «engordar». Un saludo

  53. es cierto que ayuda a la disminución del colesterol malo y trigliceridos ?

    • Apreciado Yoiner,
      Si bien se le atribuye un poder hipolipemienate no disponemos de documentos de rigor cietífico suficiente para confirmarlo.

  54. la levadura de cerveza se puede usar en procesos de fermentación de frutas? con el objetivo de producir bebidas alcohólicas. gracias

    • Hola Carlos,
      Por este portar solamente se tratan temas médicos. Un saludo

  55. QUISIERA SABER SI TOMANDO ESTE PRODUCTO ME AYUDARA AL AUMENTO DE MASA MUSCULAR?

    • Apreciado Roberto, entre las propiedades/beneficios de la levadura de cerveza no se encuentra la de aumentar la masa muscular, por lo tanto, en este tipo de complementos dietéticos es importante considerarlos como lo que son y no pretender atribuirles méritos que no tienen. Para el objetivo que persigue sin duda lo más conveniente es ponerse en manos de un técnico en actividad física que le diseñe una rutina de ejercicios personalizada y acompañarla de un plan de alimentación adecuado. Un saludo

  56. disculpe para no engordar se la toma antes o después de los alimentos ?

    • Hola Gabriela,
      La levadura de cerveza es un complemento dietético cuyos beneficios se asocian con la salud del pelo, piel y uñas, sobre todo, y en ningún caso con el efecto de “no engordar”. En el artículo puede leer cómo tomarla para absorberla mejor, y beneficiarse los nutrientes que contiene. Un saludo

  57. Hola, es necesario la dosis de 3 pastillas al día?, o se puede tomar una dosis, si se obtienen los beneficios con una dosis? también me gustaría saber que efectos tiene en la subida de peso corporal.

    • Apreciada Carmen Cecilia, la dosis sería la aconsejada para notar los beneficios mencionados. Su consumo se relaciona sobre todo con el buen estado de piel, pelo y uñas. Es un complemento nutricional y, por tanto, puede utilizarse para complementar una alimentación saludable y equilibrada pero no sustituir ningún alimento y cuyo consumo no tiene consecuencias directas en la subida de peso. Un saludo

  58. Pregunta…la levadura de cerveza..ayuda en algo a personas con signos de osteoporosis a regeneracion de articulaciones ..

    • Hola Ernesto,
      Te recomendamos consultes con tu médico de cabecera. Un saludo

  59. Buenas tardes……la levadura tiene muchas bondades…..pero con estómago delicado(gastritis) hay alguna forma de tomar para que haga menos daño a la mucosa gástrica…..gracias de antemano

    • Hola Patxi,
      Te recomendamos consultes con tu médico habitual. Un saludo

  60. Es cierto que es muy buena para los herpes labiales?

  61. Buenas tardes!!

    Yo no sabia nada de los beneficios que tenia la levadura de cerveza, pero son increibles, a mi me haban cometado que servia para poder producir alimento materno, no se si sea cierto esto??

    • Apreciada Mayra, no hay estudios científicos que avalen lo que comenta. Un saludo

  62. Hola. Me parece muy interesante la ayuda que da la levadura en el aspecto de la piel, esta sustancia la puedo administrar a mi perrita, es snauzer, tiene 6 años y tiene problemas de alergia, hongo en su piel, se descama y es grasa.

    Agradeceré mucho me respondan.

    • Hola Nohemi,
      En su caso tendría que consultar con un veterinario. Un saludo

  63. Por favor corregir donde decís que la levadura se obtiene del gluten de la cebada durante el proceso de fabricación de la cerveza.

    • Hola Carlos,
      Gracias por el comentario. Ha habido un error en la redacción de este punto. En efecto, debería poner «La levadura de cerveza es el producto derivado de la fermentación de cereales como la cebada o el trigo, gracias a un microorganismo llamado Saccharomyces cerevisiae». Un saludo

      • Hola, quiero saber cuantas horas deberían pasar para comer algo luego de haber tomado la cápsula de levadura de cerveza, ya que el laboratorio que están hechas las capsulas dice que la mantenga alejada de las comidas

        • Hola Soledad, , si el laboratorio le da esa recomendación para su producto puede seguir las indicaciones haciendo una media entre dos comidas. Pero, en general, se puede tomar la levadura de cerveza también con las comidas. Un saludo

  64. Un artículo con enfoque científico muy completo y entendible. Mis felicitaciones para MAPFRE.

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