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Combinación de alimentos que te benefician

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Combinación de alimentos que te benefician

  LO QUE DEBES SABER…   Un alimento contiene múltiples nutrientes y componentes que van a influir sobre su metabolización y aprovechamiento posterior. La absorción de los nutrientes se ve afectada por el resto de alimentos de la dieta. La […]

 

LO QUE DEBES SABER…

 

  • Un alimento contiene múltiples nutrientes y componentes que van a influir sobre su metabolización y aprovechamiento posterior.
  • La absorción de los nutrientes se ve afectada por el resto de alimentos de la dieta.
  • La vitamina C contribuye a mejorar la absorción del hierro, y la vitamina B12 el ácido fólico, por eso es interesante saber qué alimentos los contienen y combinarlos.

¿Existen combinaciones positivas?

nutrición y salud-combinación alimentos-proteinasLa respuesta es sí. Los alimentos son estructuras mucho más complejas de lo que podemos imaginar y los procesos de digestión, absorción y metabolización en general se van a ver afectados por la forma en que consumamos los alimentos, forma de preparación y/o cocción, y qué acompañantes de plato o ingesta les demos, es decir, el resto de alimentos que formen parte de esa comida. Los principales factores afectados por las combinaciones de alimentos son la absorción, la biodisponibilidad y la capacidad de aprovechamiento de los nutrientes.

 

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2018-06-10T18:26:08+00:003 noviembre, 2016|

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