Artículos escritos por Mónica Carreira

Tomar agua con limón en ayunas es uno de los remedios caseros más extendidos, al que se le atribuyen un sinfín de propiedades como el mito del limón alcalino ¿Qué hay de cierto?

Las legumbres son alimentos de gran valor nutricional, aunque muchas veces son desterradas de la alimentación habitual ya que se asocia al tradicional cocido de invierno a veces no bien aceptado, sobre todo, por los más pequeños de la casa. En los últimos años su consumo se ha visto muy reducido siendo el promedio una vez a la semana.

Las espinacas no tienen tanto hierro como Popeye nos contaba, pero son una verdura con alto contenido en agua, proteínas, fibra, vitamina C, minerales, ácido fólico... Veamos todos sus nutrientes y el beneficio que aportan a nuestra salud,

Los fitoestrógenos son compuestos químicos biológicamente activos que se encuentran en numerosos alimentos de origen vegetal y que consumirlos beneficia la salud.

Cuando llegan las fiestas navideñas, en muchos hogares el descontrol sobre la alimentación afecta a toda la familia, pero especialmente a los niños. Las comidas copiosas y tradicionales, los dulces característicos de esta época, los refrescos y demás bebidas… pueden alterar y mucho la alimentación habitual.

En la actualidad, el glutamato monosódico, denominado también GMS, sal china, umami, ajinomoto… es una sal que se utiliza como potenciador de sabor de muchos alimentos ya que lo acentúa incrementando su palatibidad. Es el conocido aditivo E-621 y está compuesto principalmente por ácido glutámico libre.

La alimentación puede ayudar a prevenir algunas dolencias típicas del invierno como los resfriados, especialmente en los niños.

El zumo de remolacha aparece cada vez más como ingrediente en suplementos deportivos, ya que es considerado una ayuda ergonómica muy interesante porque es capaz de mejorar la resistencia respiratoria de los deportistas. ¿Qué hay de cierto en todo esto?

El pimiento es un fruto hueco de la planta con el mismo nombre de la familia de las Solanáceas, a la que pertenecen también el tomate y la berenjena. Su color es muy variado, y los encontramos rojos, verdes y amarillos.

La quinoa es una semilla de una planta presente en más de 70 países y considerado un pseudocereal. Esta semilla destaca por su alta concentración en proteínas, aminoácidos esenciales y otros nutrientes. ¿Qué beneficios aporta a la salud consumir quinoa?

El consumo de multivitamínicos no para de crecer, ofreciendo al consumidor las vitaminas y minerales necesarios diariamente. Existen de todo tipo, y el público deportista cuenta con algunos específicos para ellos, los que vienen “cargados” de antioxidantes.

Realizar la compra de los alimentos de la semana puede ser una tarea que podemos compartir con los niños. Será un momento en que podemos aprovechar para enseñarles buenos hábitos alimentarios, así como para que conozcan los alimentos saludables de primera mano y de manera divertida.

El calostro es un líquido más espeso que la leche, de tono amarillo, que la madre producirá durante los primeros tres o cuatro días tras el parto. ¿Sabes por qué es importante?

Las Guías Alimentarias son una herramienta educativa que ayuda a transmitir lo que nos dice la evidencia científica sobre las recomendaciones nutricionales y composición de alimentos, en forma de mensajes prácticos.

El boniato es, por excelencia, el tubérculo del otoño, de la misma familia que la patata, pero de sabor mucho más dulce. Se considera una variedad de la batata o patata dulce. Su forma es alargada, de piel gruesa y color anaranjado, aunque existen también variantes moradas y rojizas.  Es originario de América tropical.

Una alimentación equilibrada conlleva comer de todo y evitar en general aquellos que no lo son, dejándolos sólo para ocasiones especiales.

Las dietas hiperproteicas cobraron fuerza en los años 80 como un nuevo método para adelgazar, aunque rápidamente hubo controversia por los problemas de salud que podían presentar algunas personas. Existen diferentes modalidades, más o menos estrictas, pero la más conocida es la Dieta Dukan.

La importancia del desayuno y el almuerzo para los niños es clave en su desarrollo intelectual y física.