El deportista y la dieta vegetariana

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El deportista y la dieta vegetariana

Durante años se ha asociado la dieta vegetariana a carencias nutricionales, sobre todo a nivel proteico. En los últimos años varios estudios y asociaciones se han posicionado demostrando que no es cierto, siempre y cuando esté adecuadamente planificada y adaptada […]

Durante años se ha asociado la dieta vegetariana a carencias nutricionales, sobre todo a nivel proteico. En los últimos años varios estudios y asociaciones se han posicionado demostrando que no es cierto, siempre y cuando esté adecuadamente planificada y adaptada de manera individual.

 

LO QUE DEBES SABER…

 

  • Las recomendaciones en cuanto a la cantidad de proteína que debe ingerirse variarán según el tipo de ejercicio que se realiza.
  • En una dieta vegetariana estricta la vitamina B12 debe suplementarse siempre.
  • Cocer los cereales un largo tiempo o poner en remojo durante varias horas las legumbres desactiva el ácido fítico mejorando la absorción de hierro, calcio y zinc.

 

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2018-06-10T18:04:45+00:0017 febrero, 2017|

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