Reportajes

La globalización y la amplia distribución de productos alimenticios han permitido que tengamos acceso a gran variedad de especias y...

Una dieta desequilibrada, el estrés, enfermedades… pueden producir carencias de oligoelementos que pueden producir síntomas y trastornos.

El magnesio es un mineral presente en la naturaleza y en nuestro propio organismo. Participa en más de 300 reacciones...

La dieta de la población femenina requiere casi el doble de hierro que la población masculina. Esto lleva a determinar...

La lactoferrina es una proteína con muchos beneficios, entre los que destacan sus funciones antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias. Se encuentra...

El sobrepeso y la obesidad se deben a una mayor cantidad de grasa en nuestro organismo. La causa se debe...

La traducción literal de “batch cooking” es cocinar por lotes, y su significado se refiere al hecho de organizarnos para...

Hoy en día sabemos que el marketing llega muy lejos, tiene en cuenta múltiples factores y abarca casi cualquier tipo...

Los fitoestrógenos son compuestos químicos biológicamente activos que se encuentran en numerosos alimentos de origen vegetal y que consumirlos beneficia...

En la actualidad, el glutamato monosódico, denominado también GMS, sal china, umami, ajinomoto… es una sal que se utiliza como...

¿De qué hablamos al decir microbiota intestinal? Pues se trata de todos los microorganismos que viven instalados el intestino humano.

Suponemos que algunas frutas y verduras se conservarán mejor en la nevera, pero no todas, pues el frío y la...

Crece la tendencia de si lo que comemos es saludable, sostenible, se ha obtenido mediante técnicas agrarias respetuosas con el...

Las Guías Alimentarias son una herramienta educativa que ayuda a transmitir lo que nos dice la evidencia científica sobre las...

La alimentación diaria, aunque debe ser adaptada a las necesidades de cada persona, se ha de regir en principio por...

Con el ejercicio físico hay un incremento en gasto energético, lo que permite consumir más alimentos sin peligro de aumentar...

El exceso de peso suele deberse a un conjunto de factores y no a uno solo. Para evaluar por qué...