Reportajes

⌚ 4 Min de lectura | Durante estas fechas se suceden las comidas y cenas especiales, con amigos, con compañeros de trabajo, con la familia… ¿Cómo sobrevivir a las Navidades?

⌚ 4 Min de lectura | El interés por este mineral es creciente, ya que en la actualidad existen productos en el mercado que nos aportan un suplemento en magnesio.

⌚ 3 Min de lectura | La cocción de los alimentos ha ido evolucionando con los años. Hoy en día, gracias a la tecnología podemos realizar cocciones a baja temperatura, una técnica que nos ofrece muchas ventajas no sólo a nivel organoléptico y sensorial sino también nutricional, por ejemplo, educiendo el uso de la sal.

⌚ 8 Min de lectura | La mañana es un momento curioso, peculiar, cada uno a la suya, algunos con prisas, la ducha, la ropa, los niños...

⌚ 4 Min de lectura | El calcio es un elemento mineral implicado en diversas funciones del organismo, aunque a menudo nos preocupa llegar a cubrir los requerimientos de este micronutriente tampoco debemos excedernos en su ingesta, algo que puede pasar en caso de tomar suplementos.

⌚ 2 Min de lectura | Un radical libre es una molécula que se produce cada día en nuestro organismo como resultado de las reacciones biológicas que se producen en las células

⌚ 4 Min de lectura | ¿Alguna vez te has desvelado y has tenido el impulso repentino de ir a la nevera para arrasar con todo lo que encuentras? Son los llamados atracones nocturnos y debes intentar evitarlos, te contamos cómo

⌚ 5 Min de lectura | La traducción literal de “batch cooking” es cocinar por lotes, y su significado se refiere al hecho de organizarnos para cocinar los diferentes ingredientes que van a formar parte de las comidas de la semana.

⌚ 5 Min de lectura | Las prisas los largos horarios laborales, las múltiples obligaciones que nos llenan el día, y también reconocerlo, la falta de organización, llevan a muchas personas a encontrar en las máquinas de vending un buen recurso para paliar su hambre o a veces sus caprichos.

⌚ 4 Min de lectura | Los huevos son un alimento muy interesante. A nivel nutritivo se considera que la proteína del huevo es muy completa y de alto valor biológico. también es un gran producto por sus propiedades dentro de la tecnología alimentaria, tiene capacidad emulsionante, adhesiva, coagulante, espumante, etc.

⌚ 5 Min de lectura | Salir a cenar, a tomar algo o a bailar muchas veces parece que tenga que ir ligado a consumir alcohol y bebidas estimulantes que por diversos motivos sabemos que no son adecuadas para la salud.

⌚ 4 Min de lectura | ¿De qué hablamos al decir microbiota intestinal? Pues se trata de todos los microorganismos que viven instalados el intestino humano.

⌚ 5 Min de lectura | Suponemos que algunas frutas y verduras se conservarán mejor en la nevera, pero no todas, pues el frío y la humedad no son buenos aliados en todos los casos.

⌚ 5 Min de lectura | Según el “Institute for Health Metrics and Evaluation” la primera causa que más afecta al riesgo de enfermedades metabólicas en los niños es una alimentación inadecuada rica en alimentos procesados.

⌚ 3 Min de lectura | Los bocadillos son una opción válida para muchas ocasiones, un desayuno en el trabajo, una merienda para los peques, el recurso para la salida del fin de semana…

⌚ 6 Min de lectura | Sabemos que es importante seguir una dieta variada y equilibrada, rica en productos frescos y a poder ser de temporada, evitando los precocinados y muchos procesados poco saludables. El pescado es uno de esos alimentos que está en la lista de lo que sí puede ser conveniente tomar dentro de una dieta equilibrada omnívora.

⌚ 6 Min de lectura | Sospechamos que en supermercados, mercados y restaurantes se acaba desperdiciando alimentos , que por una u otra razón, no cumple con las condiciones ideales para servirse ni ofrecerse al público.

⌚ 6 Min de lectura | ¿Habéis oído hablar de la acrilamida? Aunque tenga un nombre un tanto difícil, es probable que os resulte familiar pues últimamente ha dado mucho que hablar.

⌚ 3 Min de lectura | Te contamos algunos consejos para hacer un aperitivo rico y saludable para toda la familia, desde los más pequeños a los más mayores

La inmunonutrición es la ciencia que se encarga de estudiar la relación entre los nutrientes y la inmunidad de nuestro cuerpo, con todo lo que ello significa. Es decir, los objetivos de la inmunonutrición son, entre otros, conocer y estudiar los marcadores inmunológicos asociados al estado nutricional, entender como distintos ...