
Intolerancia a la histamina: síntomas, dieta y más
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A grandes rasgos, podemos decir que la intolerancia a la histamina se presenta cuando existe alguna alteración en la capacidad de metabolizar o catabolizar la histamina ingerida por los alimentos, por lo que su circulación en sangre llega a concentraciones mayores de la normalidad (50-70 mg/l), desencadenando efectos adversos, como veremos a continuación.























