Qué es la acrilamida y alimentos dónde se encuentra
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¿Habéis oído hablar de la acrilamida? Aunque tenga un nombre un tanto difícil, es probable que os resulte familiar pues últimamente ha dado mucho que hablar.
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Disfruta de una selección de artículos y estudios en profundidad sobre nutrición y salud. En esta sección pasamos revista a distintos temas de actualidad como el desperdicio alimentario, las últimas tendencias y descubrimientos en el campo de la alimentación y muchas otras curiosidades y noticias interesantes.
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Durante estas fechas se suceden las comidas y cenas especiales, con amigos, con compañeros de trabajo, con la familia… ¿Cómo sobrevivir a las Navidades?
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Existen multitud de familias y de lo más variado por ello no podemos generalizar a la hora de hablar de necesidades alimentarias domesticas. Ahora bien, es cierto que lo más habitual es que una familia esté formada por miembros de diferentes edades, sexos, actividades y situaciones fisiopatológicas. Esto ocasiona que a nivel alimentario las necesidades sean distintas para cada miembro según sean las características que acabamos de enumerar.
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Precisamente son los alimentos ricos en hidratos de carbono los que forman la base de la pirámide de la alimentación equilibrada
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Todos sabemos que el pescado es muy sano, que se aconseja consumirlo varias veces por semana, que el pescado azul tiene grasas beneficiosas pero...
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En cada momento del año debemos escoger los alimentos de temporada ya que los encontraremos en su mejor momento y a buen precio. Te detallamos los mejores alimentos de otoño.
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Un postre no ha de ser necesariamente una bomba calórica ni está reñido con cuidarse o controlar las calorías de la dieta. Existen materias primas interesantes y poco calóricas para dar forma a nuestros postres: frutas, lácteos desnatados, té, café, infusiones, clara de huevo, hierbas aromáticas…
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¿Qué alimentos contienen proteínas vegetales? En este artículo te contamos todas las posibilidades para poder consumir proteína de forma vegana
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Hace ya unos cuantos años que el uso de organismos genéticamente modificados (OGM) se va abriendo paso en nuestra sociedad. Existen sectores que los ven como un negocio, otros como una amenaza, otros como un avance biotecnológico positivo, etc. Lo que está claro es que allá donde se presenten los OGM son motivo de debate y controversia.
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Algunos cereales tienen beneficios nutricionales distintos al trigo y que puedes incorporar en tu dieta para complementarla
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El efecto de las bebidas energéticas puede ser extremadamente nocivo, especialmente cuando se trata de niños
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Según el “Institute for Health Metrics and Evaluation” la primera causa que más afecta al riesgo de enfermedades metabólicas en los niños es una alimentación inadecuada rica en alimentos procesados.
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Estas son algunas opciones saludables para añadir sabor a tus platos sin complicarte demasiado la vida. Recetas caseras y rápidas pero con mucho sabor.
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La cocción de los alimentos ha ido evolucionando con los años. Hoy en día, gracias a la tecnología podemos realizar cocciones a baja temperatura, una técnica que nos ofrece muchas ventajas no sólo a nivel organoléptico y sensorial sino también nutricional, por ejemplo, educiendo el uso de la sal.
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El cadmio es un mineral que se encuentra en el medio ambiente y que puede llegar a los animales y cultivos por medio de fertilizantes agrícolas. Descubre cuáles son los alimentos con mayor porcentaje de cadmio y que riesgos puede suponer para tu salud.
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Los bocadillos son una opción válida para muchas ocasiones, un desayuno en el trabajo, una merienda para los peques, el recurso para la salida del fin de semana…
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Los suplementos dietéticos o suplementos alimenticios se toman con el objetivo de mejorar la salud, pero debemos tener claro que no están destinados a curar enfermedades. Veamos cuáles son los suplementos dietéticos que se pueden tomar según tu edad.
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Cuando vamos de excursión hay que poner en la mochila alimentos nutricionales, que ocupen y pesen poco pero en cambio nos aporten bastante energía,
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Prepara la operación verano con una dieta saludable
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Se acerca el verano y queremos estar en buena forma para lucir en la piscina y en la playa, pero no todas las dietas son recomendables para conseguir nuestro objetivo. Toma nota de los pasos a seguir para conseguir una "operación verano" que se pueda mantener a lo largo del tiempo.
Índice de masa corporal nutricional
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Existen diferentes métodos para cuantificar la grasa corporal, pero en la actualidad el método más utilizado para expresar la adecuación de peso en adultos es el Índice de Masa Corporal (IMC), también conocido como Índice de Quetelet.
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