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Cuando llegan las fiestas navideñas, en muchos hogares el descontrol sobre la alimentación afecta a toda la familia, pero especialmente a los niños. Las comidas copiosas y tradicionales, los dulces característicos de esta época, los refrescos y demás bebidas… pueden alterar y mucho la alimentación habitual.
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Podemos festejar los encuentros navideños familiares alrededor de una mesa, con comida especial, pero no necesariamente debe ser con un exceso de comida o con una elevada ingesta de azúcar, alcohol, proteínas y grasas, como suele ser costumbre. Es preferible que optemos por realizar preparaciones especiales, eso sí, pero a base de alimentos saludables e interesantes, en cuanto a sabor y a aporte nutritivo. Te proponemos recetas festivas con alimentos de dieta.
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Antes del día de Navidad ya hemos pasado por cenas de empresa, de amigos, de estudios… y seguro que hemos caído en la tentación de algún que otro dulce… ¿Nos compensa vivir unos días "a todo tren" y paliar los estragos luego?
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En estas fechas la comida cobra un protagonismo especial. Nos pasamos todo el año entre mensajes de moderar el consumo de azúcar, limitar la ingesta de productos cárnicos, evitar el alcohol, ajustar las ingestas a nuestras necesidades evitando excesos… Pero llega la Navidad y… ¿qué pasa con todos estos mensajes?
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El gran interés suscitado ante la búsqueda de una determinada imagen corporal ha provocado que surjan en el mercado numerosas dietas, prometiendo una rápida pérdida de peso y sin esfuerzo. Estas dietas milagrosas, prescritas por personas ajenas al campo de la nutrición, son carentes de rigor científico y utilizan estrategias o argumentos pseudo- científicos para convencer de sus beneficios.
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No te creas que todas las dietas son igual de buenas. Algunas, como "la dieta del buen humor", tienen como único objetivo llamar la atención, pero carecen de rigor científico.
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Como consecuencia de todos los cambios, en verano el organismo debe hidratarse continuamente y necesita comidas más ligeras. En esta época del año, la naturaleza nos brinda con alimentos estacionales ligeros y refrescantes que cumplen con las exigencias del organismo.
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Aunque la ensalada es el plato frío por excelencia, existen muchas opciones que combinan elementos propios de las ensaladas con otro tipo de alimentos, e incluso propuestas frescas y deliciosas que nada tienen que ver con la típica ensalada verde.
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El higienismo es una corriente nutricional que se basa principalmente en una correcta combinación de alimentos.
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En los últimos tiempos la preocupación por la alimentación aumenta y están en auge las corrientes contrarias al fast food. Se toma conciencia sobre el consumo de productos de proximidad, la forma en que preparamos los alimentos para que no se estropeen sus cualidades ni se adicionen o generen sustancias nocivas para nuestro organismo, la importancia de dedicar tiempo a saborearlos.
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Constituyen una de las formas más peligrosas y extendidas de perder peso. Son dietas para adelgazar de forma muy rápida donde se consume un exceso de grasa. Si se mantienen en el tiempo son perjudiciales para la salud.
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Las dietas hiperproteicas cobraron fuerza en los años 80 como un nuevo método para adelgazar, aunque rápidamente hubo controversia por los problemas de salud que podían presentar algunas personas. Existen diferentes modalidades, más o menos estrictas, pero la más conocida es la Dieta Dukan.
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La actividad intelectual aumenta los requerimientos energéticos de nuestro organismo, por lo que un adolescente mal alimentado, tendrá un bajo rendimiento.
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Las guías alimentarias, incluyen los alimentos aconsejados o los que se recomiendan consumir a diario y, los desaconsejados o consumo ocasional
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En España una de las guías más utilizadas es el “rumbo de la alimentación” que surgió a raíz de un estudio sobre los hábitos alimentarios de los españoles.
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Estos hábitos se aprenden y se deben intentar establecer desde la infancia para responsabilizar a la persona en su elección de alimentos y preparación.
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Hemos oído muchas veces eso de evitar los alimentos con mayor contenido de grasas, limitando el consumo de carnes grasas y lácteos enteros. Hay que cuidar la línea, el corazón y toda la salud cardiovascular, nos dice la industria de los desnatados y los productos light.
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Es frecuente escuchar: “me gustaría cuidar más mi alimentación, pero al comer con los niños no puedo”. Los niños en general, incluso a partir de los seis meses, cuando empiezan a comer, deberían hacerlo de manera muy parecida a los adultos, siempre que se siga una dieta equilibrada y saludable, adaptando las cantidades a sus necesidades.
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La preocupación por la salud es creciente en algunos sectores de la población. Tanto la alimentación como el culto al cuerpo son temas de actualidad y fuentes de negocio que no quedan fuera del mundo de las modas. En relación a este tema, van apareciendo nuevas tendencias que van y vienen o se establecen, y desde hace ya tiempo existe una corriente en busca de lo natural como sinónimo de lo más sano, limpio y puro. La realidad es que la preocupación por la salud es positiva, pero a veces se establecen relaciones equivocadas sobre el uso y el consumo de determinados alimentos y la salud.
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Estos hábitos se aprenden y se deben intentar establecer desde la infancia para responsabilizar a la persona en su elección de alimentos y preparación.
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Es conocido por todos que las frutas juegan un papen principal si queremos conseguir una alimentación sana y equilibrada.
