Dieta y Salud

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En España una de las guías más utilizadas es el “rumbo de la alimentación” que surgió a raíz de un estudio sobre los hábitos alimentarios de los españoles.

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Estos hábitos se aprenden y se deben intentar establecer desde la infancia para responsabilizar a la persona en su elección de alimentos y preparación.

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Hemos oído muchas veces eso de evitar los alimentos con mayor contenido de grasas, limitando el consumo de carnes grasas y lácteos enteros. Hay que cuidar la línea, el corazón y toda la salud cardiovascular, nos dice la industria de los desnatados y los productos light.

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¿Cenas o picoteas? Se nos hace tarde, llegamos cansados, con hambre, o a veces sin ella, pero con pocos ánimos para preparar algo de cena. Con el estómago vacío y ganas de descansar, abrimos cajones, armarios y… acabamos atracando la nevera.

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La palabra «macrobiótica» proviene de las palabras griegas: «macro», que significa grande o largo y «biótica», vida. La alimentación macrobiótica define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Ying y el Yang. Fue introducida en Europa desde Japón por George Ohsawa (filósofo oriental de principios del siglo XX), y a día de hoy no cuenta con evidencia científica que respalde sus beneficios.

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La paleodieta, también llamada dieta paleolítica o dieta paleo, está de moda, pero ¿es realmente tan buena como dicen? Es importante saber en qué consiste, sus pros y contras y qué nos dice la ciencia y así poder decidir si queremos, y sobre todo si nos conviene ponerla en práctica.

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Ya estamos sumidos de nuevo en la rutina y en un día a día repleto de actividades. Si al estrés laboral y familiar le sumamos el cambio de tiempo que suele acompañar al otoño se hace evidente que debemos reforzar nuestro organismo con una buena dieta.

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En qué consiste y qué le sucede a nuestro organismo cuando practicamos lo que se conoce como ayuno intermitente.

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Los motivos que llevan a una persona a seguir una alimentación vegana son muchos y muy diversos, pero es cierto que las opciones vegetarianas y vegana se van abriendo paso en nuestra gastronomía.

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La alimentación vegetariana puede resultar igual de saludable que una dieta omnívora. El secreto, como en cualquier otro tipo de dieta, es escoger bien los alimentos que la componen y seguir hábitos saludables.

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En los últimos años la crema de cacahuete se ha colado como un habitual entre las dietas de los deportistas. ¿Por qué este éxito? Es un alimento muy completo, de buen aporte energético, rico en proteínas, bajo en azúcares y rico en grasas insaturadas.

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La fibra dietética incluye los hidratos de carbono ("azúcares") de origen vegetal que son resistentes a la digestión por nuestras enzimas digestivas.

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El peso y la imagen corporal que traduce el peso han estado, a lo largo de la historia, sujeto a modas.

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Las alergias e intolerancias alimentarias parecen multiplicarse estos últimos años y una de ellas es la intolerancia a la fructosa. Pero, ¿de qué estamos hablando?

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Los problemas digestivos son un motivo de consulta frecuente para los nutricionistas. Flatulencias, distensión abdominal, estreñimiento… son síntomas asociados a diferentes problemas digestivos, y pueden formar parte de lo que conocemos como síndrome del intestino irritable (SII) o colon irritable.

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La retención de líquidos puede deberse a múltiples causas, por eso es fundamental identificar el origen para realizar un tratamiento personalizado. La hidratación y la alimentación serán básicos para el equilibrio electrolítico entre sodio y potasio.