Dieta y Salud

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El higienismo es una corriente nutricional que se basa principalmente en una correcta combinación de alimentos.

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En los últimos tiempos la preocupación por la alimentación aumenta y están en auge las corrientes contrarias al fast food. Se toma conciencia sobre el consumo de productos de proximidad, la forma en que preparamos los alimentos para que no se estropeen sus cualidades ni se adicionen o generen sustancias nocivas para nuestro organismo, la importancia de dedicar tiempo a saborearlos.

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Constituyen una de las formas más peligrosas y extendidas de perder peso. Son dietas para adelgazar de forma muy rápida donde se consume un exceso de grasa. Si se mantienen en el tiempo son perjudiciales para la salud.

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Las dietas hiperproteicas cobraron fuerza en los años 80 como un nuevo método para adelgazar, aunque rápidamente hubo controversia por los problemas de salud que podían presentar algunas personas. Existen diferentes modalidades, más o menos estrictas, pero la más conocida es la Dieta Dukan.

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La actividad intelectual aumenta los requerimientos energéticos de nuestro organismo, por lo que un adolescente mal alimentado, tendrá un bajo rendimiento.

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Las guías alimentarias, incluyen los alimentos aconsejados o los que se recomiendan consumir a diario y, los desaconsejados o consumo ocasional

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En España una de las guías más utilizadas es el “rumbo de la alimentación” que surgió a raíz de un estudio sobre los hábitos alimentarios de los españoles.

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Estos hábitos se aprenden y se deben intentar establecer desde la infancia para responsabilizar a la persona en su elección de alimentos y preparación.

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Hemos oído muchas veces eso de evitar los alimentos con mayor contenido de grasas, limitando el consumo de carnes grasas y lácteos enteros. Hay que cuidar la línea, el corazón y toda la salud cardiovascular, nos dice la industria de los desnatados y los productos light.

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¿Cenas o picoteas? Se nos hace tarde, llegamos cansados, con hambre, o a veces sin ella, pero con pocos ánimos para preparar algo de cena. Con el estómago vacío y ganas de descansar, abrimos cajones, armarios y… acabamos atracando la nevera.

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La palabra «macrobiótica» proviene de las palabras griegas: «macro», que significa grande o largo y «biótica», vida. La alimentación macrobiótica define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Ying y el Yang. Fue introducida en Europa desde Japón por George Ohsawa (filósofo oriental de principios del siglo XX), y a día de hoy no cuenta con evidencia científica que respalde sus beneficios.

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La paleodieta, también llamada dieta paleolítica o dieta paleo, está de moda, pero ¿es realmente tan buena como dicen? Es importante saber en qué consiste, sus pros y contras y qué nos dice la ciencia y así poder decidir si queremos, y sobre todo si nos conviene ponerla en práctica.

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Ya estamos sumidos de nuevo en la rutina y en un día a día repleto de actividades. Si al estrés laboral y familiar le sumamos el cambio de tiempo que suele acompañar al otoño se hace evidente que debemos reforzar nuestro organismo con una buena dieta.

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En qué consiste y qué le sucede a nuestro organismo cuando practicamos lo que se conoce como ayuno intermitente.

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Los motivos que llevan a una persona a seguir una alimentación vegana son muchos y muy diversos, pero es cierto que las opciones vegetarianas y vegana se van abriendo paso en nuestra gastronomía.

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La alimentación vegetariana puede resultar igual de saludable que una dieta omnívora. El secreto, como en cualquier otro tipo de dieta, es escoger bien los alimentos que la componen y seguir hábitos saludables.