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Va llegando el calor y con el buen tiempo vamos sumando variedad de alimentos a la cesta de la compra. Si bien es cierto que de cara al verano aún incrementamos más la diversidad de frutas y verduras que encontramos en el mercado, ahora ya empezamos a tener una variedad considerable y, por supuesto, es interesante aprovecharlo.
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El bacalao es un pescado blanco muy común en nuestra gastronomía, originario del Atlántico norte, de aguas frías y perteneciente a la familia de los Gádidos. Destaca por su alto contenido en proteínas y bajo en grasas.
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¿Habéis oído hablar de la acrilamida? Aunque tenga un nombre un tanto difícil, es probable que os resulte familiar pues últimamente ha dado mucho que hablar.
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Es primavera y es tiempo de habas. Estos pequeños arbustos de hojas y delicadas flores bicolor dan en esta época su fruto, unas grandes y resistentes vainas que albergan en su interior las conocidas y sabrosas habas.
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Tradicionalmente se han utilizado los utensilios de cocina de muchos materiales que actualmente o bien están en desuso o limitado su uso.
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Desde siempre los humanos hemos ido explorando nuevos ingredientes cuando por diferentes motivos hemos viajado a lugares lejanos, como la ruta de las especias. ¿Conoces estos alimentos?
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La pirámide alimentaria es una herramienta que se utiliza para asesorar a la población sobre el consumo adecuado de los alimentos, para poder llevar una dieta equilibrada.
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¿Alguna vez te has desvelado y has tenido el impulso repentino de ir a la nevera para arrasar con todo lo que encuentras? Son los llamados atracones nocturnos y debes intentar evitarlos, te contamos cómo
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El exceso de sal puede perjudicar nuestra salud, sobre todo si padecemos hipertensión arterial, problemas renales o riesgo de osteoporosis. ¡Sin embargo existen muchos productos sustitutos de la sal!
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Como consumidores, cada día tenemos más cerca alimentos de cualquier parte del mundo, como el aceite de coco que es muy utilizado en la producción alimentaria de conservas, platos preparados, repostería, etc. También se puede utilizar a nivel doméstico, aunque su venta no es aún común en supermercados.
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Tener un día para poder comer lo que no está en la dieta no significa ir al otro extremo y comer comida basura o chatarra.
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La dieta Dash son las siglas en inglés de Enfoque Alimentario para detener la Hipertensión (Dietary Approaches to Stop Hypertension). La dieta se creó originariamente con el objetivo de ayudar a reducir las cifras de tensión arterial elevadas, a la vez que contribuye a la pérdida de peso.
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El queso es un alimento rico en proteínas, grasas y calcio. Su aporte nutricional dependerá del tipo de queso o variedad. Te contamos cuáles son los más famosos y sus beneficios.
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Descubre los beneficios de la alimentación “raw food” cuya filosofía se centra en la ingesta de alimentos vegetales que, si no se realiza de forma segura y manteniendo unas óptimas prácticas de higiene puede acarrear consecuencias negativas.
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Es frecuente escuchar: “me gustaría cuidar más mi alimentación, pero al comer con los niños no puedo”. Los niños en general, incluso a partir de los seis meses, cuando empiezan a comer, deberían hacerlo de manera muy parecida a los adultos, siempre que se siga una dieta equilibrada y saludable, adaptando las cantidades a sus necesidades.
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Que una determinada especie de planta de lugar a flores comestibles no significa que podamos consumir las flores de cualquier planta de esa especie.
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Durante estos días en los que vamos a estar muchas horas en casa, es necesario que nuestras provisiones alimentarias se basen en alimentos saludables. ¿Qué alternativas tenemos?
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Los dátiles son pequeños frutos que consumimos como fruta desecada y que poco a poco han ido entrando en nuestra cocina. Cada vez resulta más común encontrar dátiles en fruterías y supermercados pues se trata de un fruto que “está de moda”.
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El colesterol es un lípido (una grasa) imprescindible para el buen funcionamiento de nuestro organismo ya que interviene en los procesos de formación de las membranas de las células, de las sales biliares y de determinadas hormonas.
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La cena es la última ingesta del día, y por ello, debemos tener en cuenta qué tipo de alimentos incluir para hacer bien la digestión, descansar por la noche sin molestias de estómago, y evitar aquellos productos que engordan y son poco saludables.
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¿Quieres saber qué dieta debes seguir en caso de diarrea? Te mostramos un ejemplo de un menú diario para poner freno a la diarrea y otras recomendaciones para seguir una diera astringente correctamente.
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Los moluscos son alimentos interesantes, ricos en nutrientes y que debemos conservar con esmero pues son muy perecederos.
