Cómo conservar frutas y verduras
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Suponemos que algunas frutas y verduras se conservarán mejor en la nevera, pero no todas, pues el frío y la humedad no son buenos aliados en todos los casos.
Nutrición
La alimentación y la salud están indisociablemente ligadas y pocas cosas contribuyen más a sentirnos bien, prevenir enfermedades o recuperarnos de ellas si las sufrimos que comer equilibradamente y sin que nos falte ningún nutriente. Por eso, te descubrimos los conceptos esenciales para una alimentación sana, te presentamos los productos que no deben faltar en tu despensa y te sugerimos los mejores platos y recetas para una dieta completa.
Enfermedades
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La hiperucemia es una patología metabólica caracterizada por un aumento del ácido úrico en sangre, considerándose valores más elevados de lo normal cuando la concentración sérica de uratos es mayor de 7 mg/dl en hombres y superior a 6 mg/dl en mujeres.
Alimentos de la A a la Z
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Las espinacas no tienen tanto hierro como Popeye nos contaba, pero son una verdura con alto contenido en agua, proteínas, fibra, vitamina C, minerales, ácido fólico... Veamos todos sus nutrientes y el beneficio que aportan a nuestra salud,
Enfermedades
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La lactosa es conocida como el azúcar de la leche y para digerirla, el cuerpo necesita de unas enzimas llamadas lactasas. Cuándo las enzimas no son capaces de digerir éste azúcar, se produce una intolerancia.
Reportajes
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Los fitoestrógenos son compuestos químicos biológicamente activos que se encuentran en numerosos alimentos de origen vegetal y que consumirlos beneficia la salud.
Dieta y Salud
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Cuando llegan las fiestas navideñas, en muchos hogares el descontrol sobre la alimentación afecta a toda la familia, pero especialmente a los niños. Las comidas copiosas y tradicionales, los dulces característicos de esta época, los refrescos y demás bebidas… pueden alterar y mucho la alimentación habitual.
Dieta y Salud
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Podemos festejar los encuentros navideños familiares alrededor de una mesa, con comida especial, pero no necesariamente debe ser con un exceso de comida o con una elevada ingesta de azúcar, alcohol, proteínas y grasas, como suele ser costumbre. Es preferible que optemos por realizar preparaciones especiales, eso sí, pero a base de alimentos saludables e interesantes, en cuanto a sabor y a aporte nutritivo. Te proponemos recetas festivas con alimentos de dieta.
Reportajes
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En la actualidad, el glutamato monosódico, denominado también GMS, sal china, umami, ajinomoto… es una sal que se utiliza como potenciador de sabor de muchos alimentos ya que lo acentúa incrementando su palatibidad. Es el conocido aditivo E-621 y está compuesto principalmente por ácido glutámico libre.
Dieta y Salud
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Antes del día de Navidad ya hemos pasado por cenas de empresa, de amigos, de estudios… y seguro que hemos caído en la tentación de algún que otro dulce… ¿Nos compensa vivir unos días "a todo tren" y paliar los estragos luego?
Alimentos de la A a la Z
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En el inmenso conjunto de las verduras y hortalizas encontramos un grupo interesante: son los vegetales de hoja verde
Dieta y Salud
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En estas fechas la comida cobra un protagonismo especial. Nos pasamos todo el año entre mensajes de moderar el consumo de azúcar, limitar la ingesta de productos cárnicos, evitar el alcohol, ajustar las ingestas a nuestras necesidades evitando excesos… Pero llega la Navidad y… ¿qué pasa con todos estos mensajes?
Alimentos de la A a la Z
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El bimi es un híbrido natural entre el brócoli y el kai-lan o brécol chino. Contiene fibra y vitaminas, entre las que podemos destacar la vitamina C.
Alimentos de la A a la Z
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El pimiento es un fruto hueco de la planta con el mismo nombre de la familia de las Solanáceas, a la que pertenecen también el tomate y la berenjena. Su color es muy variado, y los encontramos rojos, verdes y amarillos.
Alimentos de la A a la Z
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La quinoa es una semilla de una planta presente en más de 70 países y considerado un pseudocereal. Esta semilla destaca por su alta concentración en proteínas, aminoácidos esenciales y otros nutrientes. ¿Qué beneficios aporta a la salud consumir quinoa?
Reportajes
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¿De qué hablamos al decir microbiota intestinal? Pues se trata de todos los microorganismos que viven instalados el intestino humano.
Alimentos de la A a la Z
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La avellana es un alimento que pertenece a lo que denominamos frutos secos, son productos de densidad energética notable, y ello le ha valido una poco merecida mala fama entre las personas que quieren mantener a raya su peso corporal.
Reportajes
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Suponemos que algunas frutas y verduras se conservarán mejor en la nevera, pero no todas, pues el frío y la humedad no son buenos aliados en todos los casos.
Alimentos de la A a la Z
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¡Deliciosas, apetecibles, gustan a mayores y pequeños y pueden ser sanas, muy sanas! Estamos hablando de las cremas para dipear, que se han puesto cada vez más de moda, y que resultan una opción muy cómoda, para un aperitivo, para tomar entre horas, como una merienda o desayuno diferente, nos dan mucho juego y son muy sabrosas.
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Si practicas deporte de manera habitual hay una serie de consideraciones que debes tener en cuenta respecto a tu dieta y los nutrientes que incorporas en ella.
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Es frecuente escuchar: “me gustaría cuidar más mi alimentación, pero al comer con los niños no puedo”. Los niños en general, incluso a partir de los seis meses, cuando empiezan a comer, deberían hacerlo de manera muy parecida a los adultos, siempre que se siga una dieta equilibrada y saludable, adaptando las cantidades a sus necesidades.
Nutrición e hipertensión
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La hipertensión es un término que se emplea para referirse al hecho de que la sangre viaja a una presión mayor que la deseable.
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