¿Los alimentos que consumimos tienen pesticidas?

///¿Los alimentos que consumimos tienen pesticidas?

¿Los alimentos que consumimos tienen pesticidas?

Aunque la Organización Mundial de la Salud reconoce que el uso de pesticidas en la comida puede ser tóxico para el ser humano, su utilización contribuye a proteger los cultivos de insectos, hongos y plagas.

La realidad es que los hay. Hay residuos de pesticidas que no llegan a desaparecer por completo y entran en lo que llamamos la cadena trófica o alimentaria. Pero también es cierto que se establecen unos límites máximos de residuos de estos pesticidas, y de hecho la Unión Europea tiene la legislación más exigente en este sentido.

En los últimos años se han implementado prácticas agrícolas más exigentes incluyendo el manejo integrado de plagas, el empleo responsable de plaguicidas y soluciones de biotecnología vegetal. Los controles y acciones realizadas han permitido llegar a conclusiones como la de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en 2016: «El 97% de las muestras de alimentos recogidas en la Unión Europea (UE) no contienen residuos de plaguicidas ni contienen trazas que no se encuentren dentro de los límites legales».

fumigador fumigando verduras

Qué dice la OMS sobre pesticidas

Según podemos leer en el portal web de la Organización Mundial de la Salud los plaguicidas se utilizan para proteger los cultivos de los insectos, las malas hierbas, los hongos y otras plagas. Del mismo modo, la OMS reconoce que estos productos pueden ser tóxicos para el ser humano y causar efectos sobre la salud, agudos y crónicos, en función de la cantidad y del modo de exposición. Incluso algunos de los plaguicidas más antiguos y baratos pueden permanecer durante años en el suelo y el agua. Es por ello que su uso en agricultura se ha prohibido en los países desarrollados, pero se continúan utilizando en algunos.

La exposición a estos productos conlleva mayores riesgos para las personas que entran en contacto con ellas en su trabajo, su domicilio o su jardín. Y finalmente concluye que, para proteger a los consumidores de los efectos perjudiciales de los plaguicidas, la misma OMS examina los datos científicos disponibles y establece límites máximos de residuos que son aceptados a nivel internacional.

 

Recuerda que…

  • El simple lavado con agua reduce la presencia de tierra, gérmenes y residuos de pesticidas que están en la superficie de frutas y verduras. Según la OMS pelar o lavar las frutas y hortalizas es una práctica que reduce de manera significativa la exposición de plaguicidas, así como los microorganismos peligrosos para la salud.

Mercè Gonzalo
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Nutricionista consultora de Advance Medical

2019-09-02T08:48:11+02:0025 julio, 2019|

Deja un comentario

Información básica sobre Protección de Datos:
En MAPFRE ESPAÑA, S.A. DE SEGUROS Y REASEGUROS, como responsable del tratamiento, utilizaremos la información que nos facilite para la gestión de su actividad como usuario de este sitio web, así como atender y responder tanto a las solicitudes de información como las sugerencias, consultas y comentarios que realice a través de los distintos formularios. Dicho tratamiento lo haremos en base al consentimiento que nos ha otorgado.Asimismo, le informamos que, en su caso, podremos comunicar sus datos a otras empresas del Grupo MAPFRE y terceros con los que exista un convenio de colaboración o una relación de prestación de servicios.Por último, le informamos que puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad, como se explica en la información adicional que hemos puesto a su disposición en nuestra Política de Privacidad y Cookies.

Este sitio web utiliza cookies para facilitar y mejorar su navegación. Vd. puede configurar su navegador para rechazar estas cookies, pudiendo en tal caso limitarse la navegación y servicios del sitio web. Si no modifica esta opción y continua navegando, Vd. está consintiendo en la utilización de las cookies de este sitio web. Si desea más información sobre las cookies que utilizamos en nuestro sitio web, puede consultar nuestra Política de Privacidad y Cookies. Cerrar