Artículos escritos por Judith Torrell

La globalización y la amplia distribución de productos alimenticios han permitido que tengamos acceso a gran variedad de especias y condimentos, sobre todo, picante. ¿Qué podemos esperar del picante para nuestra salud? ¿Es bueno o es malo comer picante?

El magnesio es un mineral presente en la naturaleza y en nuestro propio organismo. Participa en más de 300 reacciones bioquímicas que son necesarias para el óptimo funcionamiento del organismo, como: la energía, regulación de glucosa en sangre, función muscular o formación de huesos y dientes.

El sobrepeso y la obesidad se deben a una mayor cantidad de grasa en nuestro organismo. La causa se debe a un exceso de la ingesta de alimentos que no compensa el gasto energético de nuestro cuerpo.

Al gasto de energía necesario para mantener las funciones vitales (kcal mínimas diarias) lo denominamos metabolismo basal o tasa metabólica basal (TMB) y representa entre el 50-70% del gasto energético total. En este contenido aclaramos cómo definirlo, de qué factores depende y cómo podemos activarlo de forma saludable.

Para evitar comer cualquier cosa cuando llegamos cansados a casa del trabajo y llevar una alimentación más saludable, te damos algunos consejos para organizar menús sanos y que no impliquen mucho tiempo de elaboración.

La hiperucemia es una patología metabólica caracterizada por un aumento del ácido úrico en sangre, considerándose valores más elevados de lo normal cuando la concentración sérica de uratos es mayor de 7 mg/dl en hombres y superior a 6 mg/dl en mujeres.

El agua es el principal componente del organismo y constituye entre el 50-80% de nuestro peso. Por ello, llevar a cabo una correcta hidratación es fundamental para el rendimiento físico y cognitivo.

A grandes rasgos, podemos decir que la intolerancia a la histamina se presenta cuando existe alguna alteración en la capacidad de metabolizar o catabolizar la histamina ingerida por los alimentos, por lo que su circulación en sangre llega a concentraciones mayores de la normalidad (50-70 mg/l), desencadenando efectos adversos, como veremos a continuación.

Debido a la creciente disponibilidad de aceites que nos ofrece la industria alimentaria, es habitual tener dudas sobre cuáles son más saludables y cómo podemos utilizarlos. A continuación, destacaremos 3 de los aceites más saludables, sus propiedades y usos en la cocina.

La cocción de los alimentos ha ido evolucionando con los años. Hoy en día, gracias a la tecnología podemos realizar cocciones a baja temperatura, una técnica que nos ofrece muchas ventajas no sólo a nivel organoléptico y sensorial sino también nutricional, por ejemplo, educiendo el uso de la sal.

El cadmio es un mineral que se encuentra en el medio ambiente y que puede llegar a los animales y cultivos por medio de fertilizantes agrícolas. Descubre cuáles son los alimentos con mayor porcentaje de cadmio y que riesgos puede suponer para tu salud.

La diversidad de alimentos y productos que nos ofrece hoy en día el mercado, y su fácil disponibilidad en los supermercados, genera cada vez más confusión en los consumidores. ¿Cómo identificar un producto procesado del que no lo es o saber identificar si es bueno para la salud o contiene aditivos perjudiciales?

La alcaravea es una planta emparentada con la familia de las umbelíferas, de la que forman parte especies como el anís, el hinojo y el comino. ¡Conoce todos los beneficios que ofrece esta planta para nuestra salud!

La cafeína tiene muchos efectos positivos en nuestro organismo, ya que es un estimulante natural que nos ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, tiene efecto diurético, mejora la circulación, etc. Aunque varían dependiendo de la edad y el sexo.

Es importante tener en cuenta diferentes factores a la hora de interpretar el polémico sistema de clasificación de alimentos Nutriscore. Con ciertas claves, podrás optar siempre por la opción más sana en tu supermercado para llevar a cabo una dieta equilibrada y saludable.

El omega 3 es un ácido graso y componente dietético sobre el que se han llevado a cabo estudios para evaluar cómo podrían influir en la prevención y tratamiento de la depresión.

El exceso de sal puede perjudicar nuestra salud, sobre todo si padecemos hipertensión arterial, problemas renales o riesgo de osteoporosis. ¡Sin embargo existen muchos productos sustitutos de la sal!

Descubre los beneficios de la alimentación “raw food” cuya filosofía se centra en la ingesta de alimentos vegetales que, si no se realiza de forma segura y manteniendo unas óptimas prácticas de higiene puede acarrear consecuencias negativas.