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Huevo, un alimento muy completo

///Huevo, un alimento muy completo

Huevo, un alimento muy completo

El huevo es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico y muy completo nutricionalmente. Conozcamos todos los beneficios para la salud

El huevo nos proporciona proteínas de alto valor biológico. De hecho, el equilibrio entre los aminoácidos que proporciona es perfecto y se utiliza como patrón de referencia frente al resto de productos proteicos. Su contenido calórico no es elevado y la relación entre el contenido de ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados y saturados es más que aceptable. También nos proporciona vitaminas como la A, D, E, B2 y la B12… y minerales como el fósforo, selenio, yodo, hierro y zinc… La clara es una solución acuosa con un contenido considerable de proteínas mientras que la yema es una emulsión de grasa en agua donde se encuentran casi todas las grasas y el colesterol que contiene.

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2018-07-16T11:55:08+00:0030 julio, 2016|

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