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Lechugas, muchas para elegir

///Lechugas, muchas para elegir

Lechugas, muchas para elegir

La lechuga es una hortaliza muy poco calórica (sólo aporta unas 16 cal por 100 g), lo que se debe a su gran contenido en agua 90-95%. Es rica en fibra y en vitaminas antioxidantes como la vitamina A (contiene provitamina A), C y E. También contiene vitaminas del grupo B como los folatos (B9), B1, B2 y B3 y también lvitamina K.

La lechuga contiene minerales como el fósforo, hierro, calcio y potasio. También contiene magnesio en menores cantidades. Las hojas exteriores, que son de un color verde más intenso, contienen más vitamina C y hierro. La biodisponibilidad del calcio y el hierro vegetal es menor que la de otros productos de origen animal.

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2018-06-28T13:47:13+00:00 30 julio, 2016|

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