¿Qué es el estrés oxidativo y los antioxidantes?

///¿Qué es el estrés oxidativo y los antioxidantes?

¿Qué es el estrés oxidativo y los antioxidantes?

En condiciones de esfuerzo y ejercicio prolongado el cuerpo genera un exceso de radicales libres muy superior al de una persona sedentaria, provocando daño celular, conocido como estrés oxidativo.

Una parte del oxígeno que respiramos se transforma en el interior de la célula en otra molécula con actividad oxidativa, y tiene el nombre de radical libre. Los radicales libres, así como su oxidación, son fundamentales para el equilibrio del organismo y una vez realizan su función, son eliminados por sustancias antioxidantes.
No obstante, cuando los radicales libres son excesivos, por ejemplo, al practicar deporte intenso, los antioxidantes no son suficientes para contrarrestar sus efectos, provocando una mayor oxidación en el interior de la célula y originando un cambio estructural en lípidos, proteínas e incluso ADN. Es el conocido como estrés oxidativo.

Un exceso de radicales libres puede empeorar el rendimiento deportivo, por ejemplo, generando una posible sobrecarga muscular, fatiga o retraso en la recuperación. Para evitarlo, es necesario un mayor consumo de antioxidantes para contrarrestar los efectos de los radicales libres.

Suplementos y alimentos antioxidantes para deportistas

Los alimentos ricos en antioxidantes debe formar parte de una dieta equilibrada, sobre todo en deportistas ya que contribuye a la recuperación de procesos inflamatorios y alivio de lesiones.

Varios estudios demuestran que la administración de antioxidantes en forma de suplemento puede reducir la incidencia y gravedad de las manifestaciones del sobreentrenamiento. Un deportista puede utilizar los antioxidantes como suplemento en un periodo corto de tiempo, pero no durante toda la temporada, pues puede disminuir la adaptación del propio organismo. Se dan en situaciones concretas:

  • En periodos de descanso o transición
  • Antes o después de que el deportista sufra un aumento repentino de entrenamiento
  • Antes o después de que el deportista sufra un cambio hacia un entorno más estresante, como por ejemplos cambios de temperatura: mucho más calor o mucho más frio, mayor altitud…

Es importante comentar que no se deben tomar cuando el deportista está en periodos de máximo esfuerzo, ya que hacerlo limitaría potenciar la capacidad antioxidativa que crea el propio organismo.
Por último, destacar que, debido a la complejidad de los sistemas antioxidantes, si se toman en exceso pueden actuar como prooxidantes (sustancias que promueven una mayor oxidación).

cápsula abierta saliendo diferentes alimentos antioxidantes

Alimentos con antioxidantes naturales

Es importante recordar que la vitamina C queda inactiva cuando se cuece el alimento, por lo que para un adecuado aporte deben tomarse alimentos en crudo. Los alimentos ricos en vitamina C son (ordenados de mayor a menor)

  • Grosella negra (200 mg)
  • Pimiento rojo (190 mg)
  • Kiwi (90 mg)
  • Coles de Bruselas (80 mg)
  • Fresas (60 mg)
  • Naranja (50 mg)
  • Limón (40 mg)
  • Melón (40 mg)
  • Mandarina (30 mg)

Alimentos ricos en vitamina E (ordenados de mayor a menor) son:

  • Germen de trigo (722 mg)
  • Semillas de girasol (222 mg9
  • Almendras (175 mg)
  • Avellanas (74 mg)
  • Olivas (25 mg)
  • Pimientos (8 mg)
  • Huevo (5,5 mg)

Los deportistas vegetarianos ya toman mayor cantidad de vitamina C, E y betacarotenos de forma natural y se ha observado que están más protegidos frente al estrés oxidativo por lo que no tienen necesidad de suplementar. El uso de suplementos vitamínicos en deportistas, no es la solución para mejorar el rendimiento si no se sigue una dieta y un entrenamiento adecuado. Sin embargo, es posible que en determinadas situaciones como un gran estrés oxidativo o deporte practicado en gran altitud pueda ayudar, por eso, es recomendable consultar con un especialista antes de tomar un suplemento.

Leer más

2019-08-19T10:36:38+02:0029 junio, 2019|

Deja un comentario

Información básica sobre Protección de Datos:
En MAPFRE ESPAÑA, S.A. DE SEGUROS Y REASEGUROS, como responsable del tratamiento, utilizaremos la información que nos facilite para la gestión de su actividad como usuario de este sitio web, así como atender y responder tanto a las solicitudes de información como las sugerencias, consultas y comentarios que realice a través de los distintos formularios. Dicho tratamiento lo haremos en base al consentimiento que nos ha otorgado.Asimismo, le informamos que, en su caso, podremos comunicar sus datos a otras empresas del Grupo MAPFRE y terceros con los que exista un convenio de colaboración o una relación de prestación de servicios.Por último, le informamos que puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad, como se explica en la información adicional que hemos puesto a su disposición en nuestra Política de Privacidad y Cookies.

Este sitio web utiliza cookies para facilitar y mejorar su navegación. Vd. puede configurar su navegador para rechazar estas cookies, pudiendo en tal caso limitarse la navegación y servicios del sitio web. Si no modifica esta opción y continua navegando, Vd. está consintiendo en la utilización de las cookies de este sitio web. Si desea más información sobre las cookies que utilizamos en nuestro sitio web, puede consultar nuestra Política de Privacidad y Cookies. Cerrar