¿Cómo cocinar los alimentos para deportistas?

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¿Cómo cocinar los alimentos para deportistas?

En la dieta del deportista es muy importante conocer cuánto, cuándo y para que comer, pero ¿sabemos cómo debemos cocinar loas alimentos para deportistas? En función de las técnicas culinarias se mantendrán más o menos los nutrientes, aportará más o […]

En la dieta del deportista es muy importante conocer cuánto, cuándo y para que comer, pero ¿sabemos cómo debemos cocinar loas alimentos para deportistas? En función de las técnicas culinarias se mantendrán más o menos los nutrientes, aportará más o menos calorías… por lo que en función del objetivo deportivo podemos decantarnos por una u otra.

LO QUE DEBES SABER…

 

  • Dependiendo de la cocción que se utilice, variará la calidad nutricional del alimento.
  • La cocción al vapor es la que mantiene mejor las propiedades nutricionales de los alimentos, además de ser una de las más ligeras.
  • Para conocer qué tipo de cocción es la más adecuada debemos valorar el tipo de deporte que se práctica, puesto que un corredor o un ciclista necesita un peso bajo para aumentar su rendimiento y en cambio un karateca puede querer un peso más alto dentro de su categoría, para tener ventaja frente a su adversario.

 

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2018-06-10T17:58:56+00:0029 enero, 2018|

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